Pastinake getrocknet gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	454 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	62 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	96 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	89 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	156 µg (≈ 13 % NW) 13 %	144 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.312 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.215 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.879 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.740 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	630 µg (≈ 11 % NW) 11 %	583 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	145 µg (≈ 10 % NW) 10 %	134 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.887 µg (198 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	9.155 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.592 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.474 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,58 :1
PRAL-Wert	-10,0 mEq
Natrium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	685 mg (≈ 17 % NW) 17 %	634 mg (≈ 16 %) 16 %	4.000 mg
Calcium	83 mg (≈ 8 % NW) 8 %	77 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	36 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	142 mg (≈ 20 % NW) 20 %	131 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	30 mg	28 mg
Chlorid	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.051 µg (≈ 8 % NW) 8 %	973 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.359 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.258 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	249 µg (≈ 20 % NW) 20 %	231 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	724 µg (≈ 21 % NW) 21 %	670 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	18 g	16 g
Broteinheiten	1,82 BE	1,69 BE
Broteinheiten	2,19 BE	2,02 BE
Broteinheiten	1,46 BE	1,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	387 mg	358 mg
Fructose (Fruchtzucker)	404 mg	374 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	791 mg	732 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.037 mg	3.738 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4.037 mg	3.738 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2.851 mg	2.640 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1.267 mg	1.173 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.176 mg	13.126 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.176 mg	13.126 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	82 %
Isoleucin	125 mg (≈ 8 % NW) 8 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	170 mg (≈ 6 % NW) 6 %	157 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	189 mg (≈ 8 % NW) 8 %	175 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	108 mg (≈ 35 % NW) 35 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	117 mg (≈ 10 % NW) 10 %	108 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	157 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	334 mg	309 mg
Histidin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.407 mg	1.303 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	161 mg	149 mg
Asparaginsäure	316 mg	293 mg
Glutaminsäure	297 mg	275 mg
Glycin	100 mg	93 mg
Prolin	106 mg	98 mg
Serin	115 mg	106 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.095 mg	1.014 mg
Harnsäure	56 mg	52 mg
Purin	23 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	37 mg
Omega 6 Fettsäuren	440 mg	407 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,00 :1	10,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	110,00 :1	101,85
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	116 mg	107 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	128 mg	119 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	9 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	43 mg	40 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	52 mg	48 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	440 mg	407 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	37 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	480 mg	444 mg
Langkettige Fettsäuren	660 mg	611 mg
Glycerin und Lipoide	161 mg	149 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	615 mg	569 mg
Poly-Hexosen	615 mg	569 mg
Poly-Uronsäure	1.105 mg	1.023 mg
Cellulose	1.638 mg	1.517 mg
Lignin	122 mg	113 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.191 mg	1.103 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.903 mg	2.688 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	1,3 P
P2	2,7 P	2,5 P
P3	3,6 P	3,4 P
P4	3,6 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,8 g	1,7 g
Rohfaser	2,9 g	2,7 g
Rohfett	0,8 g	0,8 g
Rohprotein	2,7 g	2,5 g

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